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香拌藕片
2018-07-12 17:48谷城新闻网来源:美食杰编辑:翟竞
自然脆爽,酸辣适中,越吃越好吃。

自然脆爽,酸辣适中,越吃越好吃。

用料

主料 鲜藕1节 芹菜120克 花生米60克 辅料 花椒 20粒 干红辣椒 6只 味极鲜酱油 2汤匙 醋 2汤匙 白糖 少量 盐 适量 油 适量

香拌藕片的做法

1.

备好材料

2.

花生冷油冷锅,放灶上爆到啪啦啪啦响声就差不多了

3.

花生爆香后加几滴白酒拌一拌会更脆

4.

藕刮干净洗净切薄片

5.

藕片焯熟捞出沥干

6.

藕片中加入酱油、醋、白糖、盐拌均匀

7.

芹菜去掉老叶洗净切段焯一下水沥干

8.

做花椒油:小锅中热油,加入花椒炒出香味略变为黑色后去掉,加入切段的干红辣椒炒匀

9.

藕片加入芹菜和花生米,倒入花椒油拌匀即可

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