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五花肉煲腐竹:酥烂入味,好吃到爆~
2019-01-09 10:07谷城新闻网来源:美食天下编辑:李璐编审:
煮到酥烂的五花肉,浸在蒜香微咸的汤汁里,还有比腐竹猪肉煲更适合你们下饭的吗!?味道好吃到爆!简单又好做,喜欢就试试看吧~

煮到酥烂的五花肉,浸在蒜香微咸的汤汁里,还有比腐竹猪肉煲更适合你们下饭的吗!?味道好吃到爆!简单又好做,喜欢就试试看吧~

 

 

1. 大盆中加入盐和温水,放入腐竹泡浸半小时。

2. 香菇在温水中泡浸20分钟。

3. 五花肉切成小块。

4. 放入锅中焯水,再冲去浮沫。

5. 姜一块拍扁,大蒜8瓣,豆瓣酱一勺备用。

6. 泡发的腐竹切成段,泡发的香菇切成块。

7. 锅内热油下腐竹炸至金黄色,盛出备用。

8. 香菇和大蒜下锅炒香后盛出。

9. 将五花肉、香菇、大蒜、姜块、豆瓣酱转入砂锅中。10. 往锅内一次性加适量清水,生抽、老抽,煮沸后上盖转小火煲半小时。11. 再加入腐竹小火煲十分钟。12. 最后调入少许盐和鸡精。13. 成品图。

小窍门:

1、泡腐竹用开水容易烂掉,用凉水泡浸时间太长,建议用温水加盐这样腐竹很容易泡发而且均匀。 

2、制作的过程加入豆瓣酱和酱油均有咸味,所以最后盐的用量要少放或是不放。

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