“各位老师、各位老乡，用我们药谷产的鲜黄精和生长于林下经济基地的土鸡为主要原料，制作的‘黄精鸡汤’以肉嫩色鲜、味美滋补为主要特色，不仅成为药谷所在地区农家乐的招牌菜，还被评为全县‘十大名菜’而远近闻名。”日前，参加在上海交通大学农业与生物学院举行的湖北省2023年乡村产业振兴带头人培育“头雁”项目培训班上，来自谷城的湖北省绿尚农林科技开发有限公司负责人谢辉的发言，激起了大家热烈的掌声。

2014年3月，谢辉在城关镇老君山村成立了湖北绿尚农林科技有限公司，重点发展林下中药材培育和种植。公司在村里建成君山药谷，种植以黄精为主的中药材，形成了中药材种、产、购、销一体化链条。

目前，该基地栽种黄精24种，占全国已知43个黄精品类的一半以上。每年产鲜黄精210吨，生产黄精饮品、黄精茶、黄精饼干等50吨，产品除满足周边地区需要外，大部分销售到外省，在南方市场十分畅销。公司先后被评为国家林下经济示范基地和湖北省现代农业科技特色基地。

今年，基地建成了中草药文化中心，配套了黄精精深加工设备，公司现在主要经营黄精种植、黄精加工、黄精食用研究、黄精产品销售等项目。“黄精鸡汤”就是其中探讨出来的成果之一。

此次培训班上，谢辉重点介绍了公司种植的中药材黄精和菊芋等产品的深加工。

“新的一年即将来临，欢迎大家去公司指导，在品尝这道精美菜品的同时，共同探讨中药材精深加工的方式方法，提升产业发展的带动力。”培训班上，谢辉发出了邀请。

“现在追求健康已成为全民时尚。顺应这个潮流，利用已有中药材品种，开发健康、营养的保健食品、药膳等，是未来中药材产业发展趋势之一。作为产业带头人，我们要把握时机，先人一步做探索，形成成果带动产业。”谢辉的发言引起了广泛的共鸣。

通讯员：冯善敏

来源：谷城县融媒体中心

编辑：邓植元｜责任编辑：翟竞

审核：余运超 任丹