大年三十除夕夜，“元宝”是谷城人过年必不可少的一样食物。

古时候，只有馄饨而无饺子。相传，心灵手巧的谷城人将馄饨做成新月形，后发展成元宝形，就形成了别具特色的谷城“元宝”。

早在唐代，吃“元宝”的习惯已经传遍谷城大街小巷。大年三十守岁，待正月初一零点钟声一敲响，人们争分夺秒开始抢吃“元宝”。

因正是子时，取其新旧交替，子时来临之意。而且，因为谷城白面饺子后定形为金元宝形态，一盆盆端上桌象征着“新年事事顺，财运滚滚来”之意。

不少谷城人在包“元宝”时，还不忘把几枚沸水消毒后的硬币包进去，说是谁先吃着了，寓意着多挣钱。

谷城人都爱吃什么馅的年夜“元宝”？

随着时间的推移，“元宝”逐渐演变成了各种馅料、各种形状的美味佳肴。

在谷城各乡镇，大年三十除夕夜的“元宝”馅各有特色，各村居习俗也稍有不同，但总的来说，无非以下几种。

【韭菜鸡蛋馅】

韭菜象征着财富，鸡蛋象征着团圆。这款“元宝”寓意财源滚滚、团圆美满。

【猪肉白菜馅】

猪肉代表着富贵，白菜象征着清白。这款“元宝”寓意富贵吉祥、清白无瑕。

【鲜虾鱼肉馅】

鲜虾和鱼肉象征着海洋的富饶，寓意年年有余、海纳百川。

【素馅】

如木耳、豆腐、胡萝卜等，寓意吉祥如意、平安健康。

【硬币馅】

将硬币包入“元宝”中，寓意财源广进、好运连连。

【花生糖馅】

花生象征着长寿，糖象征着甜蜜。这款“元宝”寓意长寿甜蜜、幸福美满。

谷城年夜“元宝”寄托了人们对美好生活的向往和祝福，凝聚着中华民族传统文化。

大年三十除夕夜，全家老少围坐在一起，亲手包“元宝”迎新春，也成为了一种重要的家庭活动。

每个谷城人亲手包的“元宝”都承载着对家人满满的爱和祝福，当一盘盘热气腾腾的“元宝”端上餐桌时，家人团聚的温馨氛围更是达到了高潮。

在谷城，“元宝”不仅是一种美食，更是一种文化、一种情怀。正如俗语诠释的那样：在大年三十除夕夜，无论身处何方，“元宝”都能让我们感受到家的温暖、年的味道。

通讯员：孟荣

来源：谷城县融媒体中心

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