民为国基，谷为民命！

民以食为天！

……

吃饭是天大的事。

然而，

在对待粮食这件事情上，

有组数据不看不知道，

一看实在是触目惊心。

此前发布的《中国城市餐饮食物浪费报告》显示，我国城市餐饮业仅餐桌食物浪费量就有1700万至1800万吨，相当于3000万至5000万人一年的食物量。

城市餐饮浪费超出你想象

2018年，中国科学院地理科学与资源研究所与世界自然基金会联合发布了《中国城市餐饮食物浪费报告》，这份报告对北京、上海、成都和拉萨4个城市尝试开展了长达5年的追踪研究，很有代表性。

我们摘取其中一组调研数据：

城市餐饮业人均浪费量为96克/餐，浪费率为11.3%；

大型聚会浪费率达38%；

学生盒饭有1/3被扔掉；

4个城市游客人均食物浪费量为每餐每人103克，明显高于当地居民食物浪费量的每餐每人88克；

值得一提的是，大型餐馆食物浪费量较高，原因在于朋友、商务聚会比较多。这两种就餐类型在点餐中往往更加注重“面子”而不是“肚子”。另外，这类聚会就餐过程中往往伴随着大量的酒水饮用，减少了其他的食物的食用，往往导致食物浪费现象更为严重。

这份报告还显示，中小学校园食物浪费问题也相当严重。某大型城市中小学生的食物浪费量明显高于城市餐饮业的平均水平。各种供餐方式中，盒饭食物浪费最为严重，浪费量高达每餐每人216 克，约占食物供应量的1/3。

请注意！

这只是在消费环节产生的粮食浪费

在此

襄阳市烹饪酒店行业协会发出倡议

倡议书

全市餐饮、酒店、机关、学校、工矿企业食堂等餐饮食品生产经营单位：

中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平，近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示，强调坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻，节约为荣的氛围。

为落实总书记的重要指示，深入推动我市创建全国文明城市工作，倡导绿色环保、低碳生活、节俭消费、文明用餐新风尚，协会特向全市广大餐饮工作者、消费者及各界人士，发出“坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯”倡议：

一、大力宣传，营造“浪费可耻，节约为荣”的浓厚氛围。

在餐厅、酒店、食堂，摆设“浪费可耻，节约为荣”告示牌，厅堂内、餐桌上悬挂或摆放“坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯”主题宣传标语。

二、建立制度，确保“浪费可耻，节约为荣”的食品安全。

坚决贯彻执行《食品安全法》，建立食品安全制度，强化食品安全管理，建立食品进货台账，加强食品安全监管。不使用地沟油，不烹制腐烂变质食品，为顾客提供放心菜、放心油、放心食品，坚守食品安全。搞好餐具消毒，务求餐具卫生。坚决贯彻中央常态化疫情防控精神，确保进餐顾客食品安全。

三、科学引导，养成“浪费可耻，节约为荣”的良好习惯。

推行适量点餐，向客人明示菜品份量，提醒客人合理搭配菜品，吃多少点多少，不够再增加，节俭消费，从源头杜绝餐饮浪费。针对散餐客人，推出小份菜和半价菜，在节约的前提下，满足消费者品种多样化需求。

四、文明用餐，践行“浪费可耻，节约为荣”的光盘行动。

所有餐厅为顾客服务，必须以节约原则为前提，动员客人不剩菜、不剩饭，主动为客人提供环保餐盒，提供免费打包服务，避免“舌尖上的浪费”现象，充分体现餐饮行业践行光盘行动的行为举措。

五、实施餐饮公筷公勺，倡导文明社会新风。

全面推行在餐桌上每位客人面前或每道菜点盘中，摆放公筷公勺，为顾客文明进餐提供便利条件，避免顾客进餐中的交叉感染。提醒用餐客人，用公筷夹菜，用公勺舀汤，用自筷进食，卫生用餐；倡导用餐时不抽烟，不大声喧哗，培养文明进餐良好习惯；提醒顾客适度饮食，适量饮酒，不暴食，不酗酒，摒弃不良陋习；提醒驾车客人“开车不饮酒，饮酒不开车”，珍爱生命，关爱他人，遵纪守法，拒绝酒驾。

六、贯彻生态文明思想，执行汉江禁渔规定。

做好禁捕宣传工作，不收购汉江鱼鲜，不为非法捕捞汉江鱼提供销售获利渠道，不烹制汉江鱼鲜，菜单上不出现汉江鱼鲜菜品， 为汉江禁捕营造良好社会氛围。

襄阳市烹饪酒店行业协会

2020年8月12日

对餐饮浪费现象

网友们深恶痛绝

网友留言截图

图片来源于网络

消费不等于浪费。有网友跟帖说，未富先奢，就是忘本。在吃饭问题上，勤俭节约的优秀传统不能忘！粮食安全，要在生产端“开源”，也要在消费端“节流”。

网友留言截图

一粥一饭，当思来之不易。

半丝半缕，恒念物力维艰。

来源：襄阳播报 / 编辑：冷晶晶

责任编辑：翟竞 / 编审：任丹