清晨，鸭棚里已经热闹起来。谷城县石花镇将军山村的养殖户老胡蹲在鸭棚里从窝里摸出一枚枚青壳、白壳鸭蛋，满意地放进筐里。这样的动作，他一天要重复上千次。

如今，胡少军养殖的土鸭规模已达3000余只，高峰期每日产蛋2400余枚，日销售额3000多元。但和五年前不同的是，这些蛋不再只是等着集市上被人挑挑拣拣的农产品——它们有了自己的品牌，正一箱箱批量配送到各餐馆和消费者手里。

过去，鸭蛋是最不起眼的农产品之一。产量大、单价低、不耐储，农户辛苦一季，利润薄得像蛋壳。转折出现在胡少军多年的品质坚持——他坚持放养土鸭，确保每枚鸭蛋的品质与营养价值。在此基础上，加工环节也不再是简单地“多一道工序”。一枚鸭蛋从鸭棚到消费者餐桌，至少经过6双手：分拣、清洗、腌制、质检、包装、发货。其中腌制采用独特的古法工艺，恒温冷藏，让鸭蛋的味道更加鲜美。

有人专门负责养殖，有人专门负责清洗，有人负责配送鸭蛋，有人负责网络销售。鸭蛋本身没变，变的是它背后的组织方式。当一颗蛋不再只是“蛋”，而是一条产业链的起点、一群人的生计依靠——它就不再“淡”了。

端午将至，鸭蛋成了“硬通货”。每年一到端午前两周，都会出现同一幕：想买的人突然变多，但好蛋就那么多。端午碰上消费季，团购、送礼需求集中爆发，咨询量一周内翻了好几倍，问的都是同一句话：“还有货吗？”

目前库存已经不多，按现在的出货速度，即将断货。老胡说：“端午将至，想买鸭蛋就要早点下手。”有需要的市民和企业团购，建议尽早下单，早买早品尝。

通讯员：陈金萍

一审：邓植元

二审：琚晓青

三审：张文涛