为筑牢农村食品安全防线，规范乡村集体聚餐操作流程，7月2日，谷城县市场监督管理局组织人员走进开发区机关夜校，开展农村集体聚餐食品安全专题培训，为基层食安工作人员、乡村宴席从业者集中赋能。

本次培训精准贴合农村集体聚餐监管实际，聚焦乡村宴席高频风险点开展授课。工作人员结合典型食品安全案例，深入浅出解读食品安全相关法律法规，详细讲解集体聚餐事前报备、食材采购查验、生熟分开操作、餐具消杀、食品留样、突发食品安全事件应急处置等全流程规范，明确宴席举办者、承办者及基层食品安全协管员的主体责任，针对性破解农村聚餐操作不规范的问题。

此次夜校专场培训，标志着谷城县农村集体聚餐食品安全培训实现全县12个乡镇（开发区、旅游度假区管委会）全域覆盖。培训足迹遍布全县各乡镇，最远抵达素有“谷城屋脊”之称的赵湾乡，让偏远山区的基层从业者也能享受专业的食安指导。截至目前，全域系列培训已累计惠及乡镇监管人员、乡村流动厨师、村级食安协管员等700余人。

下一步，谷城县市场监管局将常态化开展基层食品安全宣教工作，持续细化农村集体聚餐全链条监管，织密织牢乡村食品安全防护网，切实守护群众的饮食安全。

通讯员：闫琨、龚升伟

编辑：邓植元｜审核：陈声权 琚晓青